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Archive | août 2008

26 août 2008

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Voici des liens qui vous seront utiles et répondront peut etre à vos attentes

pour

  • la culture / Bouillon de cultures:               

                                                                  http://www.nadorculture.unblog.fr

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  • les associations : 

                                                             http://www.assosougueur.unblog.fr

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  • les informations /Sougueur infos    :

http://www.sougueur2demain.unblog.fr

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  • enseignement / Bonjour de sougueur :   

http://www.beninstitdjam14200.unblog.fr       

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  • photos souvenirs :

http://www.labophoto2sougueur.unblog.fr

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  • Politique

http://www.rencontresaupluriel.unblog.fr

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  • famille ,tradition  :

http://www.tousreunis.unblog.fr

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  • escale :   Arret à Sougueur     

http://www.sougueurescale.unblog.fr

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  •  Bonjour de sougueur 2                         

http://bonjourdesougueur.unblog.fr

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Prions pour nos morts

http://defunts.unblog.fr

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Enseignement

Berceau de l’éducation Nador

http://www.rahmaeduc.fr.gd

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http://www.marchandelettres.cabanova.fr

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Kouidri Boucif

20 août 2008

1 Commentaire

 Kouidri Boucif

Né le 26 janvier1937 

Rue Bouchereb Naceur 

Sougueur 

                       Scolarisé en 1946 , j’ai pus obtenir mon certificat d’étude en 1951 , avant la scolarisation ,j’ai étudier le coran dans une medersa traditionnelle mais partiellement 

           Au déclanchement de la révolution armée,j’avais 17 ans , j’ai pu regagner
la France , grace à l’aide  de mon frére ainé en 1955 , en arrivant en France j’ai adhéré dans une cellule FLN dans l’Est de
la France  à Strasbourg plus exactement , j’ai milité activement jusqu’en 1957 ,là j’ai regagné l’Algérie est c’est là où j’ai été arrêté  par la gendarmerie pour manque à l’appel du service militaire, je fus emmené à la caserne d’Oran  » bon service armée pour absent d’office 

            Après un cours séjour en Algérie , je suis reparti en France à Montpellier dans l’Hérault où j’ai appris a manipuler les armes  .De retour  en Algérie j’ai pu finir et regagner  l’ ALN jusqu’à l’indépendance 

                                                                       Après l’indépendance 

_ 1er responsable de
la Kasma des moujahids 

_ création et installation de

la Kasma  FLN en 1964 où j’ai été responsable organique 

_ membre de la délégation spéciale de la commune de Sougueur 

_1er vice président de l’APC de Sougueur en 1969 

_membre de l’APC en 1975 

_président  de l’APC en 1979 fin79 

                                                             

                                                                 Travail 

J’ai travaillé en tant que directeur de domaine agricole pendant 24 ans ;aujourd’hui  je suis retraité marié et pére de huit enfants.

Boulettes de veau au citron

19 août 2008

1 Commentaire

Bonjour   mes amis du blog
Le Ramadhan est juste à  nos portes , je vous file cette recette à la va vite
Boulettes de veau au citron
Ingrédients

600 g de viande hachée de veau (ou 4 steaks hachés de veau)

1 citron, jus et zestes

Poudre de piment d’Espelette

Une gousse d’ail

Crème fraîche épaisse

Sel, poivre,

Une noix de beurre
Préparation

Façonner la viande hachée de veau en boulettes de la taille d’une noix, en y incorporant du zeste de citron râpé et éventuellement une pointe d’ail.

Saler et poivrer.

Pour les relever davantage, ajouter un peu de jus de citron et de piment d’Espelette.

Mais attention à ne pas avoir la main trop lourde sur le citron dans la sauce (1/2 citron pour 4 devrait suffire) !

Faire bien dorer les boulettes de viande au beurre, sur toutes les faces, pendant 10 minutes environ.

Réserver sur des assiettes chaudes.

Déglacer la poêle au jus de citron et lier avec une bonne quantité de crème fraîche épaisse.

Servir avec des coquillettes.
Dziria

Hrira Tlemcenia

19 août 2008

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Pour les amateurs de la hrira et c’est avec un immense plaisir
que je publie la recette pour mon tres cher ami djamel.A « lepoète »

Hrira Tlemcenia

Ingrédients

300 g gigot agneau

1 poignet de pois chiches trempés la veille

1 oignon

500 g tomates

1 bouquet de coriandre

1 bouquet de persil

1 c. café de carvi

2 branches celeri

1 paquet de safran

1 cuillère à soupe de concentré de tomates

huile et beurre

1/2 c. à café de cannelle

1/2 c. à café de gingembre

Poivre

Sel

2 litres d’eau

Pour le levain

100 g de farine

Le jus d’un citron

1 verre d’eau

Préparation

Préparez le levain la veille et couvrez.

Entre-temps, lavez les tomates fraîches et mûres, plongez les dans l’eau bouillante pas plus d’une minute et passez-les à la moulinette.

Hachez le bouquet de coriandre.

Faites revenir à petit feu dans une marmite le gigot, les tomates, la moitié de la coriandre et du persil hâché ainsi que le céleri.

Ajoutez le poivre, la cannelle, le safran, le sel et les pois chiches.

Couvrez avec 2 litres d’eau environ, amenez en ébullition.

Laissez cuire jusqu’à cuisson des pois chiches.

Ajoutez le reste de la tomate et de la coriandre avec un peu de concentré de tomates dilué dans 1/2 verre d’eau.

Entre-temps délayez le levain dans un peu d’eau tiède et passez le à la passoire fine pour supprimer les grumeaux.

Versez cette préparation dans la marmite par petites doses en remuant et faites cuire à petit feu.
Cette soupe doit être onctueuse et veloutée.

Servir chaud avec un filet de jus de citron et parsemez de coriandre hâché.

Dziria

Boureks à la viande hachée

19 août 2008

0 Commentaire

Auteur     : dziriya (IP: 41.201.101.229 , 41.201.101.229)

Boureks à la viande hachée

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